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盘点督查系列文章之三:第三方盘点的实践案例分析

发布时间:2023-05-05 点击数: 585 返回

通过调查发现,客户对每次消费都存在一定的消费期望,消费期望是否得到满足会影响客户二次消费的选择,因此门店在面向客户运营管理中所涉及的各方面都会或多或少影响客户的消费体验,从而潜在影响门店营业数据。

通过对甲公司511家零售门店的盘点督导,公司旗下门店各存在以下几个主要问题:

问题1:价签管理

在对甲公司511家零售门店盘点督导过程中,因货架价签缺失或货签不一致导致的价签问题扣分次数达到223次,占总督导次数的43.64%,价签管理不规范会影响客户在购物体验时因商品价格落差降低客户购物欲望的情况;

问题2:门店情节维护

门店清洁形象是影响客户是否入店消费的重要因素之一,在督导中甲公司因货架积尘或有虫尸体类清洁问题扣分193次,占比37.77%,门店清洁维护不到位会降低客户对门店的信赖,可能对门店商品是否正品持怀疑态度;

问题3:先进先出

商品的先进先出原则是有效降低商品在架过期的主要方法,对甲公司511家门店盘点督导中有151家门店存在商品未严格遵循先进先出原则,提高商品在架过期的可能性,从而增加运营成本;甲公司结合往期销售数据,对旗下零售门店饮料柜采用统一标准陈列,在督导中有87家门店未严格按照公司要求;

问题4:设备管理问题

门店设备设施有效管理能够提升设备资源的利用效率,使得设备设施效益最大化,从而有效降低或控制成本问题,对甲公司511家门店盘点督导中共有159家门店因设备设施管理不到位导致扣分问题,这对门店自身成本控制存在不利影响;

问题5:食品安全问题

食品安全管理是重中之重,共有19家门店存在过期、变质食品商品上架销售情况,存在极大食品安全隐患,既会影响在顾客心中形象地位,又会受到罚款等处罚。

通过对公司的盘点督导,发现零售门店在日常运营中围绕商品落地陈列、价签缺少或不对应、门店清洁维护、商品全部上架陈列、设备设施管理、过期商品管理等几个方面存在诸多不足之处,此类问题也较为显著的影响着顾客的购物体验,最终影响品牌公司的持续发展,因此通过盘点督导及时发现各门店存在的问题并进行针对性的指导培训,提升客户购物体验,促进公司良性发展。


示例

1.仓储管理混乱

2.货架陈列不饱满、有空缺


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