酒店管理集团开展神秘顾客检测项目时，可以按照以下步骤进行：

1. 设定目标和指标：确定神秘顾客检测项目的目标，例如提高服务质量、提升员工表现等，并制定相应的指标来衡量项目的效果。

2. 招募神秘顾客：寻找合适的神秘顾客，可以通过专业的神秘顾客服务机构来执行项目。神秘顾客应具备良好的观察力和辨别力，能够客观评估酒店的各个方面。

3. 制定评估标准：根据酒店的具体情况和目标，制定评估标准，包括服务态度、服务效率、环境卫生等方面，以确保评估的客观性和一致性。

4. 进行神秘顾客检测：安排神秘顾客在不同时间、不同部门进行检测，记录所观察到的情况，并填写评估表格或报告。

5. 分析评估结果：对神秘顾客检测的结果进行分析，找出问题和改进的空间，并提出相应的改进措施。

6. 提供反馈和培训：将评估结果反馈给相关部门和员工，并提供培训和指导，帮助他们改进工作表现。

7. 定期复查和持续改进：定期进行神秘顾客检测，持续改进服务质量，确保酒店的表现与目标一致。

通过开展神秘顾客检测项目，酒店管理集团可以及时发现问题，改进服务，提升顾客满意度，增强竞争力。

编制：优加神秘顾客检测研究院